愛喝紅酒的小伙伴們都聽過“混釀”這個詞，P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
是不是以為就是幾個不同的葡萄品種混合在一起釀造，P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
小編一開始也是這么以為，P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
可是混釀并不是這么簡單，P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
現在就隨樅木小編一起來探尋混釀的那些一二三。P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
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首先來了解什么是混釀P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
混釀，常指由2種以上的葡萄品種釀造而成的葡萄酒，P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
其中一種葡萄品種會占據40-50%以上的比例，P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
剩下的由2種或2種以上的葡萄品種共同組成。P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
混釀用于增強葡萄酒的香氣或改善風味，P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
幫助平衡葡萄酒的酸度、單寧或酒精含量，P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
還為葡萄酒增加了風味和復雜感。P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
混釀是一道復雜工藝，P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
需先把不同的葡萄分開壓榨發酵，P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
然后統一按照釀酒師的意愿，P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
以一定的比例調配在一起，最后再送入橡木桶陳年。P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
釀酒師常會通過混合不同的葡萄品種P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
來實現更“完整”和一致的葡萄酒風格，P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
通常在裝瓶前來進行調配。P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
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再來了解為什么要混釀P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
混釀可以增加復雜度，P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
能讓釀酒師釀出更好的酒。P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
比如：有著較強酸度和單寧結構的赤霞珠，P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
通常與更加柔和圓潤的梅洛混釀，釀造而成的葡萄酒口感會更加圓潤飽滿。P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
還有一些混釀是出于經濟因素考慮。P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
如果一個品種特別流行，而另一種則沒有知名度，P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
釀酒師可能會考慮將二者混釀。P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
還有些混釀是為了取長補短，P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
釀出最好的產品。P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
比如：歌海娜的含糖量高，但色澤淺，單寧低。P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
常會與西拉一起混釀，西拉色深，單寧高，兩者正好可以互補。P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
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最后來了解有哪些常見的混釀P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
１．共同發酵混釀P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
是不同品種混種在同一塊葡萄園，P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
在葡萄采收時在葡萄園完成了自然混合，P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
且在釀造過程中進行了共同發酵，P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
而產生這種混合的原因，P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
2. 不同品種混釀P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
品種混釀的好處是可以品種之間很好的互補，P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
比如上面提到的赤霞珠和西拉就能很好的互補，P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
比例不用太高，百分之幾，P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
就可以很好的提升結構，豐富葡萄酒的層次感。P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
3. 不同年份之間混釀P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
大多葡萄酒的酒標上會標有年份的字樣，P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
如香檳與波特的混釀，P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
這種混釀方式，P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
可以平衡不同年份的不同風味特點。P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
4. 不同風土產區混釀P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
釀造單一品種葡萄酒時候，P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
可能會從許多產區收集同一種品種的葡萄一起釀造，P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
這是比較少見的。雖然是同一種葡萄品種，P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
但在不同地區生長，風味可能有所差距，P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
將不同風味的葡萄進行混釀，葡萄酒風味也會更具多樣性。P8q紅酒招商加盟-葡萄酒加盟-進口紅酒代理-青島樅木酒業有限公司
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